キャベツとニラのみじん切り、合挽き、調味料★を入れ、均一なるまで混ぜる。

皮で包む。

フライパンを中火で熱し、サラダ油（分量外）を引き餃子を並べる（ここでは3回に分けて焼いてます）。

餃子の下部に焼き色が着いたら、水、小麦粉（1回分各150cc、大さじ2）を混ぜたものを加え蓋をする。

中火で約3分加熱、水分が凡そ飛んだら蓋を開ける。火を弱め、ゴマ油大さじ1（分量外）を餃子に回しかける。

約1分加熱し、羽根部分が硬くなってきたら完成。