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パリパリ羽付き餃子
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パリパリ羽付き餃子-レシピのメイン写真

パリパリ羽付き餃子

クックBRHJ51☆
クックBRHJ51☆ @cook_40456522

家で作る餃子が一番です
このレシピの生い立ち
実家餃子を若干アレンジしました。元々は満州に居た祖母のレシピ?

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材料

50個
  • ニラ 1束
  • キャベツ 200g
  • 合挽き肉 300g
  • 生姜すりおろし★ 大さじ1
  • 塩★ 小さじ1/3〜1/2
  • 胡椒★ 少々
  • 醤油★ 小さじ3
  • ゴマ油★ 小さじ1
  • 小麦粉 大さじ2×3回
  • 水 150cc×3回
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作り方

  1. 1

    キャベツとニラのみじん切り、合挽き、調味料★を入れ、均一なるまで混ぜる。

    • パリパリ羽付き餃子作り方1写真
  2. 2

    皮で包む。

    • パリパリ羽付き餃子作り方2写真
  3. 3

    フライパンを中火で熱し、サラダ油(分量外)を引き餃子を並べる(ここでは3回に分けて焼いてます)。

    • パリパリ羽付き餃子作り方3写真
  4. 4

    餃子の下部に焼き色が着いたら、水、小麦粉(1回分各150cc、大さじ2)を混ぜたものを加え蓋をする。

    • パリパリ羽付き餃子作り方4写真
  5. 5

    中火で約3分加熱、水分が凡そ飛んだら蓋を開ける。火を弱め、ゴマ油大さじ1(分量外)を餃子に回しかける。

    • パリパリ羽付き餃子作り方5写真
  6. 6

    約1分加熱し、羽根部分が硬くなってきたら完成。

    • パリパリ羽付き餃子作り方6写真

コツ・ポイント

ニラ、キャベツはしっかり水切りを。

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クックBRHJ51☆
クックBRHJ51☆ @cook_40456522
2021/08/08 11:42に公開

このレシピのキーワード

餃子 ニラ キャベツ 小麦粉 合い挽き

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