鮭の塩麹漬け（味付け冷凍）
ilovesushi @cook_40258357
鮭を買ってきて何にしようか決まってないときは、味付け冷凍。ほんのり甘くて美味しい。
このレシピの生い立ち
腸活のために塩麹をつかいたくて。
鮭の塩麹漬け（味付け冷凍）
鮭を買ってきて何にしようか決まってないときは、味付け冷凍。ほんのり甘くて美味しい。
このレシピの生い立ち
腸活のために塩麹をつかいたくて。
作り方
- 1
味付け冷凍！
鮭はクッキングペーパーで水分をしっかり拭き取り、ジップロックに入れて鮭一つにつき大さじ1/2〜1塗り込む。 - 2
冷凍保存！
スライスレモンを一緒に入れても。 - 3
解凍！
使う日の前日に冷蔵庫に移動。
焼くときは鮭の表面についてる塩麹を手で拭って水分をキッチンペーパーで取る。 - 4
焼く！
鮭を皮目から入れて中弱火で蓋をしてやく。焼き目がついたら裏返して火が通るまで焼く。★コツ参照
コツ・ポイント
塩麹は少し残ってても全然ok食べれます。
焼く時に焦げやすくなるだけです。
焼くときは、フライパンにアルミホイル、その上にクッキングペーパーをひき、サラダ油を薄く塗ると焦げ付きません。
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