ねぎは斜め切り、にんじんは細目の角切り、玉ねぎは薄切り、にらは3㎝の長さに切る。ミニトマトは4等分に切る。

鍋にごま油とすりおろしたしょうがとにんにくを入れ火にかけ、豚肉を入れ、酒をかけて炒める。

肉に火が通ったら、にんじん、玉ねぎ、もやし、ねぎの順で炒める。

★印の調味料を入れ、にらとトマトを入れて炒める。

味が整ったらレモン汁と水溶き片栗粉を入れとろみをつける。

器に盛ったご飯に５をのせる。