作り方
- 1
海老は殻付きのまま、背わたをとり塩と酒を振って洗い、水気を取っておく
- 2
枝豆はたっぷりの塩で擦り洗い流してから、再度塩をまぶし8分蒸す。
- 3
フライパンにごま油とみじん切りのニンニクを入れ中火で加熱。香りがしてきたら
- 4
エビを入れ、赤くなるまで中強火で炒める。多少の焦げ目がついた方がパリパリして美味しい。
- 5
枝豆と、手でくだいた八角、シナモンパウダーを入れ、枝豆が温まったら出来上がり。
-
コツ・ポイント
八角は食べる前に取り出してください。
お好みですが、海老は殻ごと食べられます。
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