うどんは袋の表記通りに解凍し、流水で冷やします。

玉ねぎは薄切りに。大根は皮をむき、おろします。
めんつゆは水を加えて混ぜておきます。
調味料Aを合わせておきます。

フライパンに油と千切り生姜を入れ火にかけ、香りがたったら玉ねぎを加えて炒めます。

玉ねぎがしんなりしたら豚肉を加えて炒め、豚肉に火が通ったら合わせたAを加えてさっと煮詰め、火を止めます。

お皿にうどん、炒めた豚肉、長葱を散らします。
大根おろし、めんつゆを添えて完成です。