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茄子味噌
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茄子味噌-レシピのメイン写真

茄子味噌

ししとらちゃん
ししとらちゃん @cook_40208736

ご飯に合う一品です!

#茄子大量消費
このレシピの生い立ち
ナスとネギが冷蔵庫の中でドヤ顔してたので作りました!

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#茄子大量消費
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材料

  • 茄子 5本
  • ネギ 1本
  • ごま油 大さじ1と半分
  • ☆味噌 大さじ2
  • ☆みりん 大さじ1
  • ☆酒 大さじ1
  • ☆砂糖 大さじ1
  • ☆ニンニク 2センチ
  • 一味唐辛子 お好み
  • 小口ネギ お好み
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作り方

  1. 1

    茄子はヘタをとり、切り込みを全体に入れたら乱切りする。
    ネギは食べやすい大きさに斜め切り

  2. 2

    ごま油をひいたフライパンに茄子を入れてとろとろになるまで炒める。
    ナスが焼けたらネギを入れて軽く炒める

  3. 3

    ☆の材料を全て混ぜ合わせる
    2に作ったタレを入れて混ぜ炒める

  4. 4

    軽く一味唐辛子をふって混ぜ合わせたら完成!小口ネギはお好みで!

コツ・ポイント

茄子をしっかりとろとろに焼き上げるのと、周りに切り込みを入れることで茄子に火が通りやすいです!

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ししとらちゃん
ししとらちゃん @cook_40208736
2021/08/05 03:46に公開

このレシピのキーワード

なす ねぎ にんにく 酒 味噌

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