【トマト消費】冷製クリーミートマトスープ

Name: 【トマト消費】冷製クリーミートマトスープ
Yield: 2人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: ミニトマト 100g; たまねぎ 1/4個; ニンニク 1/2片; コンソメ 小さじ1/2; 無調整豆乳（牛乳でもよい） 300cc; オリーブオイル 適量; 塩・コショウ 少々

JA新いわてレシピ集 @cook_40063543

夏バテ防止に！余ったミニトマトを大量消費できるレシピです！
このレシピの生い立ち
JA新いわて広報誌「夢郷」2021年8月号に掲載のレシピです。
JA新いわて女性部伝統のレシピをお楽しみください。

【トマト消費】冷製クリーミートマトスープ

JA新いわてレシピ集 @cook_40063543

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材料

2人分

ミニトマト 100g
たまねぎ 1/4個
ニンニク 1/2片
コンソメ小さじ1/2
無調整豆乳（牛乳でもよい） 300cc
オリーブオイル適量
塩・コショウ少々

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作り方

1

鍋にオリーブオイルを熱し、スライスしたニンニクとたまねぎをしんなりするまで炒めたら火を止める。
2

①と湯むきしたミニトマトをペースト状になるまでミキサーにかけてから、豆乳を加え混ぜ合わせる。
3

コンソメ・塩・コショウで味を調え、冷蔵庫で冷やす。
4

お好みでパセリやクルトンをトッピングして、黒コショウでアクセントをつけるのもよい。

コツ・ポイント

ミニトマトの湯むきは、熱湯に３０秒ほどくぐらせるとツルンと簡単に皮がむけます。

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2021/08/05 06:01に公開

当JAは、四国4県に匹敵する岩手県のほぼ半分をエリアとし、18の市町村に跨る広大な面積を有しています。そんなJA新いわて管内で取れる様々な食材を使ったJA新いわて女性部伝統のレシピを大公開！毎月広報誌で掲載しているレシピをクックパッドでもお届けします。最新情報等はホームページを御覧ください。http://www.jaiwate.or.jp/shin-iwate

このレシピのキーワード

スープ豆乳ミニトマトにんにく牛乳玉ねぎ

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