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お酒のおつまみに-レシピのメイン写真

お酒のおつまみに

みにぽよ
みにぽよ @cook_40279902

豆腐の水分はキッチンペーパーなどでしっかり切ると水っぽくならず味がぼやけない。
このレシピの生い立ち
知人宅で食べた時に美味しくて、いろんなレシピを参考に自己流で作ってみました！

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材料

人数分
  1. 絹厚揚げｏｒ絹豆腐 人数分
  2. ザーサイ 好きな量
  3. 長ネギ（白い部分） 好きな量
  4. ◎醤油 小さじ2
  5. ◎酢 小さじ2
  6. ◎ごま油 小さじ2
  7. ◎白ごま 適量
  8. （好みで：ラー油） 少量
  9. 万能ネギ（緑の部分で、最後にトッピング用に） 少量
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作り方

  1. 1

    厚揚げを使う場合は、トースターなどでカリッと焼く。

  2. 2

    長ネギ、ザーサイはみじん切り。

  3. 3

    ボウルにタレ◎と、②で刻んだ具材を混ぜる。

    • お酒のおつまみに作り方3写真
  4. 4

    器に豆腐を乗せ、タレをかけて、お好みで万能ネギやラー油をかけて完成！
    今回はラー油かけずに食べました◎

    • お酒のおつまみに作り方4写真
  5. 5

    ※今回はこちらを使用。

    • お酒のおつまみに作り方5写真

コツ・ポイント

温かいままでも冷たくても美味しいですが、夏はやはり冷やした豆腐の方が個人的には美味しいです◎

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みにぽよ
みにぽよ @cook_40279902
2021/08/12 02:46に公開
お料理備忘録。
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