自家製でんぷ
お家でつくる桜色のでんぷです♪【人気検索トップ10入りレシピ】
このレシピの生い立ち
家庭料理の勉強中に茶巾寿司用に作ったのがきっかけです。
作り方
- 1
真鱈は皮を剥き、骨を外して等分に切り、沸騰湯で茹でます。
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- 2
ザルに上げて湯切りします。
-
- 3
小鍋に入れて箸で解しながら、ごく弱火で炒り、ポロポロになったら、■塩、砂糖で調味します。
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- 4
水溶き食紅を加えて炒り混ぜます。
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- 5
あら熱が取れたら、冷蔵庫で保存します。
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コツ・ポイント
食紅で色を調節したり、食紅は入れずに白いままのでんぷでも美味しいです。
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