冷凍牡蠣を流水解凍する

たまねぎスライスし、にんにくをみじん切りにする

牡蠣も白ワインも入れ炒める
牡蠣に火が通ったら一旦牡蠣だけお皿にに取り出しておく

鍋に牛乳を入れ再び火にかける

取り出した牡蠣から出た汁があれば汁も鍋に入れる

ホワイトシチューのルウをまず半分いれ木ベラで良くまぜる
。ここで味見して塩味を見ながら残りのルウを追加調整する。

とろっとしたらバットに流し込む

ラップして冷蔵庫に30分～1時間冷やす

８等分に大体の目安で切りこみをつけておく

手に油をつけひとつずつ成形し中に一個ずつ牡蠣をいれる

小麦粉 卵 パン粉をまぶす
再び冷蔵庫へ！

食べる直前に揚げる

できあがり