ボールに薄力粉、強力粉、イースト、塩を入れ混ぜる。

オリーブオイル、ぬるま湯を2回に分け入れながら箸でさらっと撹拌し、まとまりが出来てきたら手でこね、ひとつにまとめる。

②をラップに包み冷蔵庫で発酵させる。長ければ長いほど良いが1時間程度を目安とし、③をはぶいても可。

発酵している間にソースを作る。
玉ねぎは半分ずつみじん切りとあらみじん切りに。フライパンにオリーブ油で炒める。

⑤にホールトマト、コンソメ、にんにく、砂糖、バジルを加えて味を整えソースの完成。

③の生地をクッキングシートの上で丸く好きな厚さにのばしていく。耳の部分は少し厚めにしても良い。

のばしたら、端に沿ってフォークでトントンしていく。生地の中心にも適当にフォークでトントンと。

⑤のソースをのせてのばしていく。

生地とソースの完成。