人参、しいたけはみじん切りする。冷凍枝豆は解凍しておく。（冷凍ではない場合は省略）

熱したフライパンに木綿豆腐を入れ、崩しながら中火で炒る。（※油はしきません！）水分が出てくるので、水分を飛ばしていく。

豆腐がポロポロし始めたら、切った人参、しいたけ、枝豆も入れる。
水分が出てこなくなるまで中火で炒める。

ごま油を加えて全体に回るように炒める。
●を入れて炒め合わせる。

余計な水分が飛んで、全体に調味料が馴染んだら完成。