簡単 栗保存✨生栗の砂糖漬け
Kaoママ☆ @cook_40136485
今が旬の栗…大量にある時は、砂糖の保湿効果で冷凍保存出来ます。ほんのり甘く、甘露煮にしたり、お正月の栗きんとん用にも可。
このレシピの生い立ち
毎年、沢山の栗があるので、保存法を考えているうちのひとつです。
簡単 栗保存✨生栗の砂糖漬け
今が旬の栗…大量にある時は、砂糖の保湿効果で冷凍保存出来ます。ほんのり甘く、甘露煮にしたり、お正月の栗きんとん用にも可。
このレシピの生い立ち
毎年、沢山の栗があるので、保存法を考えているうちのひとつです。
アプリでひらく作り方
- 1
栗は一晩水につけると、皮が多少剥きやすくなる。
- 2
鬼皮と渋皮を剥き、水を入れ替えながら、しばらくつけアクを抜く。
-
- 3
②の水分を拭き取り、ジッパーに移す。
- 4
砂糖は、大体で良いのですが、栗の量の1/3程度入れる。（多めが良い）
- 5
袋を揺すって、砂糖をまんべんなくまぶした状態にする。（砂糖でコーティングするイメージ）
- 6
ジッパーの空気を抜いてとじる。
冷凍保存にします。砂糖の保湿効果で、パサパサにならず、甘みもつきます。 - 7
冷凍して、少し時間が経った物です。
しっとりした感じで、色も黄色っぽく良い色です。 -
- 8
秋バージョンの茶碗蒸しに使用してみました。火を入れても、色良く出来てました。
-
- 9
R4.9.23 「砂糖漬け」の人気検索トップ10入り☆
コツ・ポイント
栗は水に浸けて、アク抜きする。
砂糖は、たっぷりまぶす。
つくれぽ
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