生姜と塩麹の具沢山スープ
Sakiko___ @cook_40327069
生姜と塩麹の具沢山スープ
アプリでひらく作り方
- 1
ほうれん草を2〜3cmに切る。
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- 2
にんじんを1cmの厚さで縦に切る
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- 3
生姜を1cmの厚さで縦に切る。
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- 4
豚こまは一口大に切る。
- 5
出汁を火にかけ、沸騰したら豚肉を入れる。
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- 6
生姜を入れて灰汁が出てきたら取り除き、にんじんを入れる。
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- 7
一煮立ちしたら、ほうれん草をいれる。(カサが大きくお鍋に1度で入りきらない場合は2回に分けて入れる)
- 8
塩麹を大さじ2、酒を大さじ1入れる。
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- 9
醤油を小さじ1入れる。
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- 10
ブラックペッパーを少々入れて完成。塩麹によって味の濃さが違うので味見をし、塩を足し味を整える。
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コツ・ポイント
具材を切って煮込むだけ♪とても簡単です。
めんどくさいですが、灰汁を取るだけで味がまとまります♪
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