秋は茸や野菜が美味しい季節❗贅沢に使ったメガハンバーグを作ります✨

まいたけは洗って小分けに。銀杏の形が可愛いですね。

玉葱は微塵切り。
少量の油であめ色になるまで炒め、粗熱をとります。
冷めたら5の肉だねに投入。

冷めるのを待つ間に…

人参・南瓜は火が通りやすいよう薄切り。

いんげんは両端を落とし、一口大に切って。

彩りに白いエノキも少々用意します。

サツマイモとレンコンは、薄切り→酢を入れた水に浸けます。

∵変色を防ぐ上、水を含んで柔らかくなり火が短時間で通る為。

「ハンバーグのたね」の材料全部と、2の玉葱を入れてよく練ります。

粘りが出るまで根気よく❤ふわふわ食感がUPします。

ホットプレートにまず硬い根菜を投入。

中火で軽く裏表を焼き、水(か料理酒)を入れて蓋をし、１～2分蒸しましょう。

茸類など火の通りやすいものを追加して軽く炒めます。

まいたけは銀杏みたい♪サツマイモは満月？これだけでも秋らしさ満載☀

火を一度止め、上から肉だねを隙間なく敷き詰めます。

※私はたねを８当分に丸めて潰し、野菜の上から押さえて伸ばします。

ヘラで８当分してひっくり返します。

我が家ではこれはパパの担当。
…もうちょっと丁寧にやって欲しいところですが我慢❗❓

蓋をして肉の中まで火が通ったら、上からケチャップとソースをかけます。

ざざっとでOK。

とろけるチーズをまんべんなくかけたら、また蓋をして蒸しましょう。

最後に蓋を取って中火で水気を飛ばして出来上がりです。

ザクザク野菜や茸が入っていて、お肉はジューシー✨

熱々を皆さんで切り分けて召し上がって下さい❤️

ボナペティート❗❗