今回は、「メープルシロップ（アンバー）」を使います。

豚肉は【A】を順に揉み込み、5分ほどおく。

白菜はざく切りに、にんじんは短冊切りにする。しめじは石づきを除き、小房に分ける。【B】を合わせておく。

フライパンに豚肉を広げて中火で炒める。焼き色がついたらにんじんを加えてさっと炒める。

【B】を加えてひと煮立ちさせ、白菜としめじを加えて混ぜ合わせる。ふたをして弱火で3分程、野菜に火が通るまで煮込む。

水溶き片栗粉を回し入れ、中火にしてとろみをつける。器に盛り、白ごまを散らす。