カリカリじゃこの温やっこ
お天気ママ。 @otenkimama
湯豆腐みたいな温やっこ。にんにく風味のカリカリじゃことポン酢で食べるので、お酒のおつまみとしてもおすすめです。
このレシピの生い立ち
岸和田のじゃこをたくさんいただいたので作りました。
カリカリじゃこの温やっこ
湯豆腐みたいな温やっこ。にんにく風味のカリカリじゃことポン酢で食べるので、お酒のおつまみとしてもおすすめです。
このレシピの生い立ち
岸和田のじゃこをたくさんいただいたので作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
豆腐は半分に切って、1.5cm幅に切る。別容器で【A】を合わせておく。
-
- 2
豆腐を耐熱の皿に並べて、ラップをかけて、レンジで4分加熱する。（600w）お皿が熱くなるので、下にお皿を重ねると便利。
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- 3
フライパンに、じゃこ、薄切りにしたにんにく、ごま油を入れて、中火→弱火で2分くらい炒める。カリカリの手前まで。
-
- 4
フライパンは火を止めて、【A】加えてを混ぜる。※じゃこが焦げるのを防ぐため、手早く加えてください。
-
- 5
豆腐の皿の水分は捨てる。※熱いので火傷しないように注意。
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- 6
豆腐に、じゃこと【B】をかけ、食べる時にぽん酢をかける。
-
コツ・ポイント
※③で後半は焦げやすくなるので、最初は中火、後半は弱火。
※③の時点でカリカリにしすぎると苦くなるので注意です。
※にんにくはお好みでなしでもOKです。
つくれぽ
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