＼材料／
秋鮭は生のものを！塩鮭を使うと塩辛くなってしまうので、下味の塩こしょうを省いてください。

鮭は骨を除いてひと口大に切り、塩こしょう・酒をまぶして下味を付けます。

かぼちゃはひと口大に切り、耐熱容器に入れてラップをして電子レンジ600Wで2分程、柔らかくなるまで加熱します。

玉ねぎは皮をむいて、薄くスライスします。

フライパンにバターを熱し、玉ねぎをしんなりするまで炒めます。小麦粉を加え、馴染ませます。

牛乳を少しずつ加え、都度よく混ぜます。コンソメを加え、塩こしょうで味を調えます。

鮭を入れ、火が通るまで煮込みます。

耐熱皿にかぼちゃを入れ、7をかけてチーズを散らします。トースター（またはオーブン）で、表面に焼き色がつくまで焼きます。

＼完成／
鮭の旨味、かぼちゃの甘み、チーズの塩味が相性抜群！