豚肉を半分くらいに切り、大葉は千切りにする。

切った豚に軽く塩胡椒して、小麦粉を軽くまぶしておく

ボウルに卵を溶いて、醤油を入れる

3のボウルに豚を入れ、全体に卵が絡むようにする。あまり混ぜすぎるとねっとりしすぎるので、軽く。

最後に大葉を混ぜる。焼くときに肉に乗せればいいので適当に。

中火で軽くキツネ色になったら裏返す。両面焼いて出来上がり。