鶏もも肉を1口サイズに切り、袋に塩麹とにんにくを入れ揉み込み冷蔵庫で15分以上寝かせます。

玉ねぎと人参、ジャガイモを食べやすいサイズに切ります。ジャガイモはレンチン5〜6分すると早いです。

フライパンにごま油を少し引き、玉ねぎと人参、じゃがいもを炒めます。

火が通ってきたら、冷蔵庫に寝かせていた鶏もも肉を混ぜて軽く炒めます。

鶏もも肉にも火が通ったら、お水100ccを入れ10分ほど蓋をし中火で煮込みます。

煮込んだあと、みりん大さじ2、白だし大さじ1、お酒大さじ2をいれ、味付けをします。

味が物足りなかったら塩もしくは塩胡椒をして調節します。

味が整ったら中火で蓋を取り、5〜10分煮込んで完成です！

※塩麹がない場合は、ヨーグルトと塩で代替えしても大丈夫です！