トロトロ茄子のレンチン生姜酢醤油和え

肉球せんせい
肉球せんせい @29Qsensei

冷やしても美味しいので夏の作り置きに!お酢が爽やかでさっぱりな、トロトロ茄子の夏おかず。冷奴に載せても美味しいよ!
このレシピの生い立ち
レンチントロトロ茄子が大好き。酸味が好きなのですが、お酢のきいたレシピは少ないので作ってみました。

トロトロ茄子のレンチン生姜酢醤油和え

冷やしても美味しいので夏の作り置きに!お酢が爽やかでさっぱりな、トロトロ茄子の夏おかず。冷奴に載せても美味しいよ!
このレシピの生い立ち
レンチントロトロ茄子が大好き。酸味が好きなのですが、お酢のきいたレシピは少ないので作ってみました。

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材料

  1. 茄子 2本
  2. ごま 大2
  3. 生姜チューブ 数センチ
  4. 味道楽(なければ醤油大1+砂糖小1) 大1
  5. みりん 大1
  6. お酢※さっぱり目好きなら多め 大1〜2

作り方

  1. 1

    茄子は縦半分なかってから数ミリの薄切りにして、ごま油とあえたら500wのレンジでラップして3分レンチン。

  2. 2

    調味料を混ぜて加え、再度よく混ぜラップしてレンチン3分。粗熱を取ったら完成!

コツ・ポイント

お酢はお好みで増やしても美味しいです!

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肉球せんせい
に公開
職場ではメス、家では包丁握って奮闘中の皮膚科専門医・抗加齢医学会認定専門医です。最小の手間で最大限の美味しさを引き出せるレシピを日々模索しています。貧乏大学院生時代に培った、アレンジ&リサイクルメニューが得意です。
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