ママのレシピ備忘録。鷹の爪は辛くなるので量注意。このレシピの生い立ち子供の頃から食べている母の味です。箸休めにどうぞ。
こんにゃくは手綱結びにする。水1リットルに塩小さじ1(分量外)をいれて沸騰させ、5分下茹でする
こんにゃくはザルにあげておき、小鍋に★を入れて沸騰させたら鍋にいれる
再度沸騰したら、弱火にし、アルミホイルで落とし蓋をして5分コトコト炊く
醤油を足して、煮汁が少なくなるまで炊いて完成
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