①なす・ズッキーニ・トマトは1cm幅（トマトはいちょう切り）に切る。ブロッコリーは茹でて小房に分ける。

②玉ねぎはみじん切りし、耐熱用ボウルに入れ600wの電子レンジで5分加熱する。

③フライパンにサラダ油を引き、ウインナー・なす・ズッキーニを焼き、取り出す。

④フライパンに２の玉ねぎを入れて、10分程あめ色になるまで炒める。ミンチ肉も入れて炒め、にんにくを加える。

⑤ミンチ肉に火が通ったら、水を入れて10分煮込む。一度火を止め、ルウを加える。

⑥再び火にかけ、混ぜながらとろみがつくまで煮込む。

⑦深めの器の真ん中に、ご飯の土手を作り、その中ほどにウインナーを2本差し込む。

⑧土手を挟んで半分に野菜を盛り付け、反対側に６を入れる。