桃は皮をむいて、カットする。

水、トレハロース、砂糖を加えてミキサーにかける(ハンディブレンダー使用)水飴、ゼラチンを加えミキサーにかけボールに移す。

アルミホイルで蓋をして、蒸し器で3分程度加熱する。

容器に流し、冷凍庫で冷やし固める。