・大葉は、叩いて香りを出して、千切りに切ります。

・ミョウガも細かく切ります。

・生姜は千切りに切ります。
・長ネギは小口切りにします。

・合わせ調味料を作ります。酢大1杯、砂糖小1杯、酒大1杯、醤油大2杯、を合わせ、良く混ぜてレンジUPで40秒温めます。

・厚揚げは、食べやすく切り、片栗粉を施して揚げ焼きにします。

・2分〜3分ほど揚げて、油を良く切ります。

・お皿に厚揚げを盛り付けていきます。

・合わせ調味料に、生姜、小口ネギ、ごま油小さじ1杯を加えてます。

・刻んだ大葉、ミョウガを揚げた厚揚げに盛り付けてます。

・合わせ調味料を掛けてゴマを振ったら出来上がりです♪