片栗粉、中華だし、オイスターソース、水を混ぜて溶かしておく。

カニカマは細かく割く。小口切りのネギを用意。卵は別容器にときほぐす。ご飯1膳分を深皿に盛る。

フライパンにごま油を熱し、ネギとカニカマを軽く1、2分炒める。

3に卵を加えてスプーンでかき混ぜながら数分温めて卵に火を通す。(日本の卵なら半熟卵でも可)

4を2つにわけてご飯の上に盛る。

4のフライパンに1を入れ、とろみが出るまでかき混ぜながら中火にかける。

5に6をかけて出来上がり。