じゃがいもの揚げボール

Name: じゃがいもの揚げボール
Yield: 4人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: じゃがいも 中6個; ピーマン 40g; 赤・黄パプリカ 各40g; チーズ 200g; 塩コショウ 少々; 片栗粉 大さじ4; お湯 適量; 小麦粉 150g; ケチャップ お好みで

熊本県阿蘇市 @cook_40097679

波野でとれたアンデスという品種のジャガイモを使用しています。
このレシピの生い立ち
阿蘇市食生活改善推進委員協議会のメンバーが阿蘇市の旬な食材をおいしく食べられるように考えた地産地消レシピです。

じゃがいもの揚げボール

熊本県阿蘇市 @cook_40097679

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材料

4人分

じゃがいも中6個
ピーマン 40g
赤・黄パプリカ各40g
チーズ 200g
塩コショウ少々
片栗粉大さじ4
お湯適量
小麦粉 150g
ケチャップお好みで

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作り方

1

じゃがいもを茹でてつぶす。
2

１に片栗粉、塩コショウ、お湯を加え、耳たぶより少し柔らかくなるまで練る。
3

ピーマン、パプリカをみじん切りにする。
4

２に３を加えよく混ぜ合わせ、ボール状（40g程度）に丸める。
5

小麦粉をつけて油で揚げる。
6

お好みでケチャップを添える。

コツ・ポイント

もっちりとした食感に仕上げるために、熱いうちに片栗粉を加えるのがポイントです。

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つくれぽ

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熊本県阿蘇市 @cook_40097679

2021/08/02 06:07に公開

雄大な自然の中で育まれた阿蘇の食材を使用する『地産地消クッキング』を毎月1回お届けします。阿蘇市食生活改善推進員の皆さんが作るオリジナリティあふれる多彩な逸品を、皆さまのご家庭で再現してください。[作り方は動画でも紹介しています]阿蘇インターネット放送局：WebTVアソ地産地消クッキングhttp://webtv-aso.net/fd/tisantisyo/

このレシピのキーワード

片栗粉ピーマンじゃがいもチーズ小麦粉ケチャップ

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