味噌豚ロースの基本の焼き方
陸前高田市の老舗精肉店「熊谷精肉店-日益屋-」の人気商品、豚味噌ロースのおすすめの焼き方です。
このレシピの生い立ち
熊谷精肉店-日益屋-は、陸前高田で質の良いお肉を長年販売し、地元に愛され続けているお店です。
東日本大震災で一度はお店を失いましたが、営業して欲しいとのたくさんの声を受け、場所を変えて再開しました。
ぜひ、応援よろしくお願いします！
味噌豚ロースの基本の焼き方
陸前高田市の老舗精肉店「熊谷精肉店-日益屋-」の人気商品、豚味噌ロースのおすすめの焼き方です。
このレシピの生い立ち
熊谷精肉店-日益屋-は、陸前高田で質の良いお肉を長年販売し、地元に愛され続けているお店です。
東日本大震災で一度はお店を失いましたが、営業して欲しいとのたくさんの声を受け、場所を変えて再開しました。
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アプリでひらく作り方
- 1
陸前高田市の「熊谷精肉店」の上質な「岩手県産豚背ロース」を特製の味噌だれで漬け込んた商品です。
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- 2
ふるさと納税「人気急上昇返礼品」に選ばれた味噌豚。冷凍の状態で届きます。食べる前日に冷蔵庫に移して解凍します。
- 3
特製の味噌だれがたっぷり入っています。厚切りなので火が中心まで通るよう、焼く1時間前に冷蔵庫から出しておきます。
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- 4
テフロンのフライパンがおすすめです。
中火で熱し、油は入れません。表面の味噌だれは軽くぬぐってから焼き始めます。 -
- 5
中火で3～5分程、表面が色よく焼けたら裏返します。
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- 6
フライパンの汚れを軽くふきとります。
付け合わせのお野菜はここで一緒に焼くと良いです。しし唐、ピーマンなどおススメ。 -
- 7
蓋をして中まで火が通るまで3分程焼きます。
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- 8
フライパンの汚れを軽くふき取り、空いているスペースに味噌だれを入れます。
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- 9
弱火にして、軽く煮詰めながら全体にからめたら完成！
少し冷ましてからカットして盛りつけましょう。 -
- 10
厚切りの上質なロース肉にぴったりのご飯が進む甘辛の味噌だれ。
陸前高田市で長く愛されているのも納得の美味しさですよ！ -
コツ・ポイント
味噌だれが焦げやすいので注意。
始めは味噌たれをぬぐって焼きはじめ、最後に煮からめるときれいに焼けます。
解凍して焼くだけで立派なメインの一品になります。甘めの味噌だれは家族みんなが大好きなお味です。厚切りロースでボリュームも満点！
つくれぽ
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