レタスは、洗って水気を取り、1口大にちぎる。
カニカマは、細くさいておく。
卵は溶いて、オイスターソースを混ぜておく。

フライパンでサラダ油を中火で熱し、端の方にカニカマを投入。
油がある所に溶き卵を投入し、すぐにご飯を入れる。

木べらでお米をほぐしながら、全体が馴染むように炒め、鶏がらスープの素を加えてさらに炒める。(焦げそうになったら弱火に)

ごま油を回しかけ、レタスも加えてざっと混ぜたら出来上がり！