【カッサータ】レーズンサンドで簡単&美味

さとみわ
さとみわ @miwa_k

シチリアの伝統スイーツ『カッサータ』がレーズンサンドで簡単&美味しく作れます♬
水切りヨーグルトでさっぱりヘルシー♡
このレシピの生い立ち
リコッタチーズで作ると美味しいイタリアのアイスケーキですが、リコッタチーズが手に入らなかったので、水切りヨーグルトで作ってみました。
ヘルシーな仕上がりですが、レーズンサンドを加えたらとっても美味しくリッチな味わいになりました(*^-^*)

【カッサータ】レーズンサンドで簡単&美味

シチリアの伝統スイーツ『カッサータ』がレーズンサンドで簡単&美味しく作れます♬
水切りヨーグルトでさっぱりヘルシー♡
このレシピの生い立ち
リコッタチーズで作ると美味しいイタリアのアイスケーキですが、リコッタチーズが手に入らなかったので、水切りヨーグルトで作ってみました。
ヘルシーな仕上がりですが、レーズンサンドを加えたらとっても美味しくリッチな味わいになりました(*^-^*)

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材料

ミニパウンド型1個分
  1. 水切りヨーグルト 170g
  2. 砂糖 小さじ1~(お好みで)
  3. レーズンサンド 70g分(約2枚)
  4. ドライクランベリー 15g
  5. ナッツ類 10g

作り方

  1. 1

    水切りヨーグルトを作る。
    400g程度のヨーグルトを一晩~1日水気をきると200g程度の水切りヨーグルトが作れます。

  2. 2

    水切りヨーグルトをふんわりと混ぜ、お好みの量の砂糖を加えて甘さを調節する。

  3. 3

    レーズンサンドを崩して加える。

  4. 4

    ドライクランベリーと刻んだナッツ類を加えて混ぜ合わせる。

  5. 5

    ミニパウンド型に詰め、冷凍庫で冷やし固める。

  6. 6

    冷凍庫から出して半解凍させてからカットする。
    甘さ控えめにして、フルーツソースをトッピングしても美味しいです♬

  7. 7

    水切りヨーグルトをギリシャヨーグルトやリコッタチーズに変更しても作れます。

コツ・ポイント

ほんのりラム酒が香り、バター風味のクッキーが使われているレーズンサンドを使うと、混ぜるだけで簡単に美味しいカッサータ風のアイスが作れます。
砂糖はお好みで、無しでもOK。
水切りヨーグルトなのでシャリっとした食感に近いアイスになります。

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さとみわ
さとみわ @miwa_k
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玄米プロジェクトアンバサダー上級食育アドバイザー米粉スイーツ研究家食生活アドバイザー雑穀マイスターベジタブル&フルーツアドバイザー旦那さん(7つ年上) ☆娘(高3) ☆息子(高1)レシピブログhttp://ameblo.jp/satomiwa-cuisineインスタグラムhttps://www.instagram.com/satomiwa.kブログ「ふうらぼ」https://foodstylelab.com
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