帆立×薩摩揚げ×えのき☆おつまみ醤油炒め
超簡単5分！帆立、薩摩揚げ、えのきから良いダシが出るのでお醤油だけで驚くほど美味しく出来ます！特にさつま揚げがポイント♬
このレシピの生い立ち
夏バテ気味。これなら食べれそうとさつま揚げと帆立を買って、キッチンに立ったら閃きました〜♪
あまりに美味しくできたので、レシピアップ。
帆立×薩摩揚げ×えのき☆おつまみ醤油炒め
超簡単5分！帆立、薩摩揚げ、えのきから良いダシが出るのでお醤油だけで驚くほど美味しく出来ます！特にさつま揚げがポイント♬
このレシピの生い立ち
夏バテ気味。これなら食べれそうとさつま揚げと帆立を買って、キッチンに立ったら閃きました〜♪
あまりに美味しくできたので、レシピアップ。
アプリでひらく作り方
- 1
お好きな帆立で。
生でも蒸したものでも。
-
- 2
お好きなさつま揚げで。
手でちぎる、又はカットする。
※私は軽く湯で洗い、油抜きしました。
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- 3
えのき茸をお好みのサイズにカットする。1パック入れても！
※私は4等分くらいにカットしました。
-
- 4
キャベツはざく切り。お好きな量で！
※1/2個をざく切りして、2塊くらいが約100g
-
- 5
温めたフライパンに油をひき、帆立を炒める。
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- 6
少し炒めたら、えのき茸も加えて炒める。
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- 7
ある程度炒めたらキャベツを加え軽く炒めて、さつま揚げも投入して炒める。
-
- 8
最後に醤油を鍋肌に回しかけて粗挽き黒胡椒をたっぷり振ってから火を止めて完成！
-
- 9
お好みで生姜を加えても！
チューブでも。我が家ではお皿によそった後も黒胡椒を追加で振り入れてます！ピリリと美味しい〜
-
- 10
ご飯も進み、夏バテにもいいです。お酒にも合いそうです〜
冷めても美味しいのでお弁当にも！
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- 11
全て適量で構わないです！！一応目安として分量を掲載しました！
2021.8.25
コツ・ポイント
炒め油はオリーブ油を使用。
粗挽き黒胡椒は多めがお勧め。ピリリと味が引き締まります。
お醤油は少なめでOK！
野菜の量などにもよりますが、帆立やえのき、さつま揚げからいい出汁がでるので、まずは少なめに入れてみてね。
薩摩揚げいい役目♬
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