ヨウサマの減塩ニンニクの芽の沙茶醤炒め
ヨウサマの減塩食堂 @4030genen
沙茶醤が気になってカルディで購入しました。ナンプラーみたいな感じと口コミにありましたが、アンチョビより濃くがあり◎です。
このレシピの生い立ち
台湾の日常的な調味料と言う事でやはりオヤジは探しました。味が凄くまろやかで青菜の炒め物に最適です。、赤パプリカの代わりにプチトマトを入れましたが程よい酸味でこちらも乙でした。
1日1600カロリー塩分６ｇ 1食533カロリー塩分2ｇです。
ヨウサマの減塩ニンニクの芽の沙茶醤炒め
沙茶醤が気になってカルディで購入しました。ナンプラーみたいな感じと口コミにありましたが、アンチョビより濃くがあり◎です。
このレシピの生い立ち
台湾の日常的な調味料と言う事でやはりオヤジは探しました。味が凄くまろやかで青菜の炒め物に最適です。、赤パプリカの代わりにプチトマトを入れましたが程よい酸味でこちらも乙でした。
1日1600カロリー塩分６ｇ 1食533カロリー塩分2ｇです。
アプリでひらく作り方
- 1
ニンニクの芽は適量長さに切り下茹でし湯きりする。その後フライパンで水分を飛ばす。
-
- 2
シーフードはすれすれ被る位の水で出汁を取る。
-
- 3
サラダ油を敷きもやしには山椒、豚肉には醤油と砂糖で軽く下味を付けて具材を炒める。
-
- 4
もやしがしんなりしたら、シーフード、プチトマト、作り方5の合わせ出汁を加えて更に炒める。
-
- 5
作り方4で使う出汁
調味料☆を参照。 -
- 6
こんな感じになったら、出汁を取り出す。
-
- 7
最後に作り方1のニンニクの芽を戻し和える。味の調整で沙茶醤小さじ1、醤油2~3滴垂らす。
-
- 8
山を作るようにもやしと肉、シーフードを盛り付け、周りにニンニクの芽、頂上にトマトをのせる。
-
コツ・ポイント
ニンニクの芽を綺麗に見せる為、別作業をする。
つくれぽ
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