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基本のドレッシング-レシピのメイン写真

基本のドレッシング

さくらなみき7722
さくらなみき7722 @cook_40457453

酢と油の黄金比を知っていれば、アレンジ次第で色んなドレッシンが作れる!
このレシピの生い立ち
市販のものは添加物や化学調味料が多いので、やっぱり手作り。
材料を入れて混ぜるだけなので、めっちゃ簡単、体に優しい、さらに都度作れば冷蔵庫の場所を取らない(^^)v

酢と油の黄金比を知っていれば、アレンジ次第で色んなドレッシンが作れる!
このレシピの生い立ち
市販のものは添加物や化学調味料が多いので、やっぱり手作り。
材料を入れて混ぜるだけなので、めっちゃ簡単、体に優しい、さらに都度作れば冷蔵庫の場所を取らない(^^)v

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さくらなみき7722
さくらなみき7722 @cook_40457453

酢と油の黄金比を知っていれば、アレンジ次第で色んなドレッシンが作れる!
このレシピの生い立ち
市販のものは添加物や化学調味料が多いので、やっぱり手作り。
材料を入れて混ぜるだけなので、めっちゃ簡単、体に優しい、さらに都度作れば冷蔵庫の場所を取らない(^^)v

酢と油の黄金比を知っていれば、アレンジ次第で色んなドレッシンが作れる!
このレシピの生い立ち
市販のものは添加物や化学調味料が多いので、やっぱり手作り。
材料を入れて混ぜるだけなので、めっちゃ簡単、体に優しい、さらに都度作れば冷蔵庫の場所を取らない(^^)v

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材料

サラダ2皿分
  • 酢 大さじ1
  • オリーブオイル 大さじ3
  • てんさい糖 小さじ3/1
  • 塩コショウ 適量
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作り方

  1. 1

    ボウルに酢とてんさい糖、塩コショウ、を入れて混ぜ合わせる。

  2. 2

    ①を泡立て器で軽く混ぜながらオリーブオイルを少しずつ混ぜ入れる。

  3. 3

    乳化(分離していた酢と油が完全に混ざり合って濁った状態)するまでしっかり攪拌して、出来上がり。

コツ・ポイント

お酢は、穀物酢や米酢が基本。洋風にしたい時はワインビネガーとレモン汁で。
油はオリーブオイルでもなたね油でもアマニ油でも何でもOK。
和風にしたい時はお醤油を足したり、てんさい糖の代わりにハチミツを入れたり。
アレンジ無限大!

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さくらなみき7722
さくらなみき7722 @cook_40457453
2021/08/12 16:13に公開

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