レモンクリームin☆レモンケーキ
レモンクリーム入りレモンケーキ☆アイシングの甘さと中のクリームがキリッと爽やか。冷やしてお召し上がりください(*˘︶˘*
このレシピの生い立ち
シンプルなレモンケーキも大好きだけど、もっとレモン風味を味わいたくて思いつきのクリームを入れてみたらもっと大好きに！家族にも高評価でした☆
レモンクリームin☆レモンケーキ
レモンクリーム入りレモンケーキ☆アイシングの甘さと中のクリームがキリッと爽やか。冷やしてお召し上がりください(*˘︶˘*
このレシピの生い立ち
シンプルなレモンケーキも大好きだけど、もっとレモン風味を味わいたくて思いつきのクリームを入れてみたらもっと大好きに！家族にも高評価でした☆
作り方
- 1
レモンはしぼって果汁にし、皮はすりおろしておきます。
- 2
ボウルにバターと砂糖を入れ、ゴムベラでなめらかになるまで混ぜたら、とき卵を数回に分けて加え混ぜ合わせます。
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- 3
こんな感じ☆分離しないようによく混ぜてください
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- 4
オーブンは170℃に予熱
- 5
次に、振るった薄力粉とベーキングパウダーを加え混ぜていきます。
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- 6
すりおろしたレモンの皮も加えて混ぜます。※トッピング用に少し残しておく
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- 7
レモン型にバターか油をひき、⑤の生地を流し入れます。(7分目くらい)
170℃に予熱したオーブンで15分～ -
- 8
アイシングを作ります。粉砂糖とレモン果汁を入れ混ぜたらひとまず冷蔵庫へ。
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- 9
焼き上がったら冷ましておきます。(アイシングや中のクリームが溶けちゃうので)
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- 10
レモンクリームを作ります。ボウルにクリームチーズ、砂糖、レモン果汁、はちみつを入れなめらかになるまで混ぜたら絞り袋に
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- 11
入れて、ひとまず冷凍庫へ。
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- 12
焼き上がって型から出した⑨をストローで穴を開け中にクリームが入るよう何度かつき刺し広げます。
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- 13
そこへ冷凍庫で冷やしておいたレモンクリームをしぼって入れます。
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- 14
次に、冷凍庫で冷やした⑧のアイシングをスプーンでたらし、すりおろしたレモンの皮をのせます。
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- 15
ラップをして冷蔵庫で1時間程冷やして完成☆アイシングやクリームがかたまり、いい感じになります(*´╰╯`๓)
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- 16
アイシングに黄色の食用色素を入れるときれいなレモン色になります☆
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コツ・ポイント
アイシングがゆるすぎると生地がみえてしまうので混ぜる時少し重みを感じるくらいがベストかも。色つきうまくいきましたｆ^^*)
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