ワンボウル オーツ粉のバナナブレッド
甘さ調節でオヤツにも朝食にもピッタリ、ワンボウルで手間要らずのバナナブレッドです。
このレシピの生い立ち
我が家の子供たちが好きなバナナブレッドをグルテンフリー&牛乳フリーで作ってみようと思い立ちました。
ワンボウル オーツ粉のバナナブレッド
甘さ調節でオヤツにも朝食にもピッタリ、ワンボウルで手間要らずのバナナブレッドです。
このレシピの生い立ち
我が家の子供たちが好きなバナナブレッドをグルテンフリー&牛乳フリーで作ってみようと思い立ちました。
アプリでひらく作り方
- 1
オーブンを180℃に予熱し、必要に応じてパウンド型にオイルを塗る。
- 2
今回、バナナは大きめ&完熟の2本でした。小さめでも熟してなくても問題なし。
-
- 3
バナナをフォークやホイッパーで潰す。完熟だと潰れやすく、多少固まりが残っても後で粉と混ざってつぶれるのでラク。
-
- 4
ココナツオイルを混ぜる。米油やサラダオイルでも大丈夫。
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- 5
玉子と砂糖を加えてよく混ぜる。バナナの甘さや量で変わるけれど、我が家はいつも砂糖大さじ3で充分。
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- 6
オーツ粉、ベーキングパウダーを投入、混ぜる。余裕あれば粉とベーキングパウダーを混ぜてふるいましょう。私はいつも余裕なし。
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- 7
オーツ粉や米粉は捏ねないようにと、気にする必要なし。オーツ粉は軽くて混ざりにくいのでぐるぐる何度もかき混ぜる。
- 8
ナッツやチョコチップなど入れるものがあればここで入れる。今回はヘンプシードを大さじ2入れました。
- 9
生地はパンケーキなどよりも硬め、持ち上げて4〜5秒くらいで落ちるくらいが良いかと。
-
- 10
型に入れてならしたら、180℃のオーブンで40分くらい。オーブンによって調節してくださいね。
-
- 11
焼き上がり。外はサクサク中はどっしりで、満腹感アリ。砂糖大さじ3だと、おやつではなくあっさりした朝食ブレッドという感じ。
-
- 12
生地が重すぎな時は豆乳やオーツミルクなどを大さじ1ずつくらい足してみましょう。
コツ・ポイント
最近グルテンフリー・牛乳フリーをゆるく始めたとこで、レシピ模索中です。都度、アップデートしていきたいと思います。
アレルギー対応というわけではないので、アレルギーの方は状況に応じてアレンジしてみてください。
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