米を洗って30分浸水させる。

まいたけをほぐす。しめじは石づきをとってほぐし、椎茸は薄切りにする。

鶏肉は小さめの一口大に切る。

炊飯器のカマに米、調味料★を入れ、2合の目盛まで水を注いで軽く混ぜる。
その上にきのこ、鶏肉を広げて炊飯する。

全体を混ぜてお茶碗に盛り付け、お好みで小ねぎを散らす。