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ガブリ葉生姜肉
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ガブリ葉生姜肉-レシピのメイン写真

ガブリ葉生姜肉

冷蔵庫レスキュー隊
冷蔵庫レスキュー隊 @cook_40296343

某漫画に出てきそうなビジュアル。でも中身はほぼ生姜。結構辛めで子供っちに出したら周りのハンバーグだけなくなってそう。
このレシピの生い立ち
珍しく葉生姜なるものが手に入ったので食べ方を調べたらみんな結構肉を巻いていた。あとは味噌をつけて食べる、くらいしかない。とりあえずみんなに倣って肉を巻く。せっかくなので茎は残して骨っぽくしてみたら衣をつけて揚げたくなった。

某漫画に出てきそうなビジュアル。でも中身はほぼ生姜。結構辛めで子供っちに出したら周りのハンバーグだけなくなってそう。
このレシピの生い立ち
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冷蔵庫レスキュー隊 @cook_40296343

某漫画に出てきそうなビジュアル。でも中身はほぼ生姜。結構辛めで子供っちに出したら周りのハンバーグだけなくなってそう。
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珍しく葉生姜なるものが手に入ったので食べ方を調べたらみんな結構肉を巻いていた。あとは味噌をつけて食べる、くらいしかない。とりあえずみんなに倣って肉を巻く。せっかくなので茎は残して骨っぽくしてみたら衣をつけて揚げたくなった。

某漫画に出てきそうなビジュアル。でも中身はほぼ生姜。結構辛めで子供っちに出したら周りのハンバーグだけなくなってそう。
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珍しく葉生姜なるものが手に入ったので食べ方を調べたらみんな結構肉を巻いていた。あとは味噌をつけて食べる、くらいしかない。とりあえずみんなに倣って肉を巻く。せっかくなので茎は残して骨っぽくしてみたら衣をつけて揚げたくなった。

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材料

  • 長ネギ 1/4本
  • ひき肉 50g
  • 卵 1個
  • パン粉 適量
  • 葉生姜 2本
  • 胡椒 適量
  • 片栗粉 適量
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作り方

  1. 1

    長ネギは微塵切りにしてひき肉と混ぜておく。卵を入れて混ぜ、様子を見ながらパン粉を加える。

  2. 2

    水っぽさがなくなるまでパン粉を加え、まとまりが出てきたら味付けをする。

  3. 3

    葉生姜の茎などについた汚れを洗い、片栗粉をまぶす。生姜の部分にお肉をつけて焼く。

  4. 4

    強火で周りを固めてから火を落として中までじっくり焼く。

  5. 5

    くきにアルミホイルを巻いてガブっと噛み付く。

コツ・ポイント

卵ひとつだとお肉に対して多すぎて水っぽくなってしまうのでパン粉で水分量は調節する。お肉が崩れやすく、焼いていると剥がれてきてしまうので、ひっくり返す時以外は絶対に触らない。

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冷蔵庫レスキュー隊
冷蔵庫レスキュー隊 @cook_40296343
2021/09/01 22:28に公開
お菓子作りが好きです。冷蔵庫の余り物やややへたり気味な野菜たちも美味しく食べるべく、レシピを使い回すよ!美味しいものを入れれば自然と美味しくできるの法則に則って目分量で調理するよ!最近、料理よりも写真の撮り方を勉強した方がいいのではと思い始めた。
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このレシピのキーワード

ひき肉 片栗粉 卵 葉生姜 長ネギ

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