スパゲッティを鍋にたっぷりのお湯に塩を入れて、茹でます。茹で汁を大さじ３杯分とっておきます。

フライパンにオリーブオイルを熱し、しめじを炒め、塩と粗挽き黒こしょうをふります。

そこに生クリームとクリームチーズと牛乳を入れてなめらかになるように良く混ぜます。味見をして、塩とこしょうを足します。

お好みで、ドライバジルやタバスコを振りかけていただきます。