牛すじ肉の欧風カレー
JuJuKueche @Guten_Appetit_JuJu
牛すじ肉は下処理で煮込んでいるのでいつものカレーと同じように作れます。とろける牛すじ肉と程よい脂がルーに溶け美味しさup
このレシピの生い立ち
冷凍しておいた下処理済みの牛すじ肉を使ったカレー。とてもカンタンにコクと旨みが溶け出したカレーが作れるレシピ！
牛すじ肉の欧風カレー
牛すじ肉は下処理で煮込んでいるのでいつものカレーと同じように作れます。とろける牛すじ肉と程よい脂がルーに溶け美味しさup
このレシピの生い立ち
冷凍しておいた下処理済みの牛すじ肉を使ったカレー。とてもカンタンにコクと旨みが溶け出したカレーが作れるレシピ！
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- 1
材料
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- 2
〜参考レシピ〜
牛すじ肉の香味野菜煮
レシピID 20870805 -
- 3
牛すじ肉に塩小さじ1/2を揉み込み、下味をつける。
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- 4
玉ねぎは5mm幅の薄切り、じゃがいもは乱切り、にんじんは小さめの乱切りにする。
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- 5
厚手の鍋に3の牛すじ肉を加えて軽く炒める。
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- 6
玉ねぎを加え、牛すじから出る脂で炒める。
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- 7
玉ねぎが少ししんなりしたら、じゃがいも、にんじんを加えて更に炒める。
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- 8
水を600cc加え煮立て、
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- 9
アクを取り…
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- 10
蓋をして根菜類が柔らかくなるまで煮る。
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- 11
一旦火を止めルーを加えて溶かし、
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- 12
更に弱火で5分煮る。
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- 13
仕上げにウスターソース大さじ1を加えて混ぜる。
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- 14
出来上がり！
我が家はいつも1日寝かせてから翌日に頂きます。 -
- 15
ごはん、スライスゆで卵と共に盛り付け、いただきます。
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- 16
柿のコンフィチュールをチャツネ代わりに添えました！
レシピID -
つくれぽ
和食、洋食、パン、スィーツ…食べることも作ることも大好き♪見て美味しい、食べて美味しい、身体にも優しい、そんなごはんを目指しています！クラシル https://kurashiru.com/profiles/JuJuKuecheInstagram welcome_to_jujukitchenでも日々のお料理とレシピを紹介しています！よろしくお願いします🍀
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