八方汁がおすすめですが、なければめんつゆで。
それもなければお醤油でもおいしいです！
ツナがなければカニカマでも合いそうです。

めんつゆを和えたら胡瓜から水分が出て水っぽくなるので、食べる前に和えるのがいいと思います。