圧力鍋でさんまの醤油煮

Name: 圧力鍋でさんまの醤油煮
Yield: 4人分＋作り置き
Cuisine: 日本語
Ingredients: さんま 10匹; 醤油 大さじ5; 水あめ 大さじ2; みりん 大さじ2; 生姜薄切り 10切

・☆あゆ☆・ @cook_40296979

圧力鍋でお砂糖なしで骨までパクパク☆
少ない調味料でシンプルに作りました〜
このレシピの生い立ち
沢山のさんま、晩ご飯のおかずとお弁当用の作り置きで一気に作りました。
思い切ってお砂糖なしで作っても案外美味しかったです(^^)

圧力鍋でさんまの醤油煮

・☆あゆ☆・ @cook_40296979

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材料

4人分＋作り置き

さんま 10匹
醤油大さじ5
水あめ大さじ2
みりん大さじ2
生姜薄切り 10切

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作り方

1
さんまは頭、尻尾、内臓を取り4等分に切る。
圧力鍋にさんま、水あめ以外の調味料、浸る量の水（分量外）を入れ火にかける。
2
蒸気が出たら弱火にして20分。
蓋を外して水あめを入れ5分程火にかけ水分を飛ばして完成☆
3
塩こしょうした焼きネギを添えました。生姜も味が染みて美味しいです(^^)

コツ・ポイント

骨まで火を通すため長く火にかけました。
作り置き用に多めの量で作りました。
この量のお醤油で濃すぎずご飯が進みます。濃い目がお好きな方は多めに入れると良いと思います！

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つくれぽ

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・☆あゆ☆・ @cook_40296979

2021/10/04 11:16に公開

☆ナチュラルフードコーディネーター☆食養生ジュニアコーディネーター・グルテンフリー、イーストやベーキングパウダーを使わないレシピを紹介します・30代主婦の日常レシピ・化学調味料、電子レンジ、フッ素加工のものは使いません・子どもにお菓子ではなく栄養を…との思いで作っているためお砂糖少なめです・お砂糖はてんさい糖を、お塩は天然塩を使用・皆さまのご参考になれば幸いです(^^)

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