調味液の材料を合わせ加熱して一度火を止め、水溶き片栗粉でとろみをつけソースの出来上がり

鮑から肝を取り、スポンジたわしのざらついた部分で良く洗い、格子切りをして蒸し器で蒸し

青梗菜を飾り入れ、調味料と合わせた鮑を入れ、完成です。

いただきま～す。