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豚肩ロースのオレンジマリネ〈グリオ〉
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豚肩ロースのオレンジマリネ〈グリオ〉-レシピのメイン写真

豚肩ロースのオレンジマリネ〈グリオ〉

Satoruん
Satoruん @cook_40037747
九州地方

豚肉がオレンジジュースに浸かったら。。
このレシピの生い立ち
敬愛する三國シェフのレシピを再現しました!がな。

豚肉がオレンジジュースに浸かったら。。
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豚肩ロースのオレンジマリネ〈グリオ〉

Satoruん
Satoruん @cook_40037747
九州地方

豚肉がオレンジジュースに浸かったら。。
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材料

  • 豚肩ロース 500g
  • 玉ねぎ 半分
  • にんにんにく 1かけ
  • 生の唐辛子 1〜2本
  • オレンジジュース 200cc
  • ハチミツ 大さじ1
  • レモン汁 大さじ1
  • 塩胡椒 適宜
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作り方

  1. 1

    材料はこんな感じ。オレンジジュースは100%のものを。今回はポンジュース!

    • 豚肩ロースのオレンジマリネ〈グリオ〉作り方1写真
  2. 2

    肩ロースをカットし軽く塩胡椒したらみじん切りにした玉ねぎ&にんにく、生の唐辛子。ジュースとレモン汁でひと晩マリネード。

    • 豚肩ロースのオレンジマリネ〈グリオ〉作り方2写真
  3. 3

    ひと晩過ごしたらこのまま火にかけます。沸騰してお肉の色が変わったらお肉だけ取り出します。

    • 豚肩ロースのオレンジマリネ〈グリオ〉作り方3写真
  4. 4

    お肉は水分をよく切ってから素揚げにします。180℃でこんがりと。

    • 豚肩ロースのオレンジマリネ〈グリオ〉作り方4写真
  5. 5

    こっちはソースになります。ハチミツを加えてたら、弱火でトロンとするまで水分を飛ばしてください。

    • 豚肩ロースのオレンジマリネ〈グリオ〉作り方5写真
  6. 6

    はい!出来上がり。ごはんでもパンでも、クスクスなんかも合います!

    • 豚肩ロースのオレンジマリネ〈グリオ〉作り方6写真

コツ・ポイント

オレンジジュースは100%のものを。

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Satoruん
Satoruん @cook_40037747
2021/10/06 22:36に公開
九州地方
自称『本物の舌を持つ男♪』.. サザンオールスターズとサッカー日本代表を愛す。本格的に絵を描きたいと思いながら、なかなか行動に移さないタイプ。 グルメは、お店で食べるより自分で作った方が美味い!と思っているのぼせもん。自作自演のつくれぽを特技とする。🎸
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このレシピのキーワード

マリネ はちみつ にんにく 豚肩ロース肉 玉ねぎ トウガラシ

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