プチトマト4個を半分に切ります。
アボカド1個を真ん中の種を軸に回しながら切れ目を入れます

切れ目をひねって半分に割り包丁で種を取ります
5mmくらいに切ったら、
包丁で皮をむきます

大葉4枚の茎と、
レタス4枚の芯を切ります

サーモン80gの皮を切り取り、5mm幅に切ったら、
クリームチーズを40g薄く長く切ります

マヨネーズを25gボウルに入れ、
スイートチリソースを25g加えて
混ぜます

トレイにぬるま湯(30〜40C)を入れ、さらにサラダ油を小さじ1杯入れます

生春巻きの皮（ライスペーパー）がくっつかないように巻く所に油と水を塗っておきます

生春巻きの皮をトレイのぬるま湯にくぐらせます
少し硬いくらいの方が巻きやすいです

手前にレタスや大葉・アボカド・プチトマトなど野菜類を順番にのせます

奥側に下の面がきれいになるようにサーモンとクリームチーズをのせ、
両端を折り、
手前から巻きます

盛り付け用に生春巻きを1本だけ4等分に切ります。
ソースを小鉢に移し、盛り付けます