もちもち☆パンプキンマドレーヌ
coco♥️ @cook_40431759
旬の野菜(今回はハロウィンの時期なのでかぼちゃ)と米粉を用いたモチモチのマドレーヌです(*^^*)
このレシピの生い立ち
子どもと一緒にお菓子作りが出来たらと思い、簡単なレシピを考えました。
覚え書きに…☆
もちもち☆パンプキンマドレーヌ
旬の野菜(今回はハロウィンの時期なのでかぼちゃ)と米粉を用いたモチモチのマドレーヌです(*^^*)
このレシピの生い立ち
子どもと一緒にお菓子作りが出来たらと思い、簡単なレシピを考えました。
覚え書きに…☆
アプリでひらく作り方
- 1
かぼちゃは種と綿を除いて蒸し器で蒸し、竹串がすっと通るようになったら黄色い部分だけをスプーンですくって取る。
- 2
熱いうちに裏ごしておく。
- 3
ボウルに卵黄と砂糖を混ぜ合わせ、②のかぼちゃを加えてヘラで混ぜる。
- 4
薄力粉と上新粉をあわせてふるい、③に加えてよく混ぜ合わせる。
- 5
卵白と砂糖でメレンゲを作り、1/2量を④に入れて粉が見えなくなるまで混ぜる。残りのメレンゲを入れてさっくりと混ぜる。
- 6
⑤の生地を型に流し入れ、オーブンで焼く。もしくは蒸し器で蒸す。
- 7
☆オーブンで焼く場合☆
170℃のオーブンで15～20分焼く。
☆蒸し器で蒸す場合☆
沸騰後、強火で20～30分蒸す。 - 8
竹串で生地を刺して、先に生地がついてこなければ出来上がり☆
コツ・ポイント
《下準備》
＊オーブンを170℃に余熱しておく
＊卵を卵黄と卵白に分けておく
＊粉をふるいにかけておく
＊時間がある時には、かぼちゃは湯がすより蒸す方が甘味が増すのでオススメです！
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