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砂肝炒め
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砂肝炒め-レシピのメイン写真

砂肝炒め

MiYuchan58
MiYuchan58 @cook_40303937

簡単におつまみを作ってみたくて
砂肝大好きなので野菜も使って美味しい料理を作ってみたかったので
このレシピの生い立ち
定番の砂肝料理に野菜を追加して調味料をアレンジしてみました！

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MiYuchan58
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材料

2人分
  • 砂肝 1パック
  • 塩 小さじ1
  • 玉ねぎ 1/2
  • ピーマン 2個
  • ごま油 大さじ1
  • 刻みネギ 適量
  • ●調味料
  • ●塩 ひとつまみ
  • ●味の素 小さじ1
  • ●レモン汁 小さじ1
  • ●塩胡椒 適宜
  • ●ごま油 小さじ1
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作り方

  1. 1

    砂肝の銀皮を取り除き、真ん中に切込みを入れる

  2. 2

    鍋にお湯を沸かし塩小さじ1を入れてアク抜きを行う

  3. 3

    砂肝を鍋から取り出し軽く水洗いしておく

  4. 4

    玉ねぎ、ピーマンをお好みの大きさに切る

  5. 5

    フライパンにごま油大さじ1を入れて熱し玉ねぎを炒める
    火が通ってきたらピーマン、砂肝を入れて更に炒める

  6. 6

    野菜に火が通ってきたら調味料を入れて軽く炒める

  7. 7

    仕上げに刻みネギを入れてごま油を小さじ1かけたら完成

コツ・ポイント

砂肝に切込みを入れることで火が通りやすくなります！
コリコリが好きな人は銀皮は残したままでOK

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MiYuchan58
MiYuchan58 @cook_40303937
2021/10/10 09:22に公開
変わり種レシピ、ヘルシー料理、簡単な料理、お菓子などなど
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このレシピのキーワード

炒めもの ピーマン 砂肝 玉ねぎ

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