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今井家のさつまいもご飯
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今井家のさつまいもご飯-レシピのメイン写真

今井家のさつまいもご飯

今井’sキッチン
今井’sキッチン @cook_40328422

シンプルなさつまいもご飯(^^)
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秋にぴったりなレシピです(^^♪

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材料

2人分
  • お米 1合
  • さつまいも 1本
  • 白だし 大さじ1
  • 酒 大さじ1
  • 塩 小さじ1/2〜1
  • 黒ごま お好みで
  • アク抜き
  • 塩(アク抜き用) 小さじ1
  • 水(アク抜き用)
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作り方

  1. 1

    さつまいもをよく洗って両端を切り落とす。

    • 今井家のさつまいもご飯作り方1写真
  2. 2

    皮付きのまま角切りにする。

    • 今井家のさつまいもご飯作り方2写真
  3. 3

    切ったさつまいもが浸るくらいの水に、さつまいもと塩を入れ、10分程アク抜きし、しっかり水気を切る。

    • 今井家のさつまいもご飯作り方3写真
  4. 4

    お米を研いで、規定量の水を入れ、30~1時間浸透させる。

    • 今井家のさつまいもご飯作り方4写真
  5. 5

    白だし、酒、塩を入れよく混ぜ、さつまいもを上に広げ乗せる。
    (さつまいもは混ぜない。混ぜると芯が残ることがある)

    • 今井家のさつまいもご飯作り方5写真
  6. 6

    普通炊き。

    • 今井家のさつまいもご飯作り方6写真
  7. 7

    炊き上がったら崩れないように優しく混ぜて、お好みで黒ごまふって完成(^^)

    • 今井家のさつまいもご飯作り方7写真

コツ・ポイント

皮ごと入れることで煮崩れしにくいです!
また合数増やす場合は塩は小さじ1~小さじ1.5を目安に入れてください!

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今井’sキッチン
今井’sキッチン @cook_40328422
2021/09/26 11:43に公開
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ご飯 さつま芋 酒 米

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