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揚げ焼き!サクッと柔らかカツレツ
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揚げ焼き!サクッと柔らかカツレツ-レシピのメイン写真

揚げ焼き!サクッと柔らかカツレツ

だんどり亭
だんどり亭 @dandori

ミラノ風カツレツ風
このレシピの生い立ち
下処理が多いですが、たまには美味しいカツレツでも。

ミラノ風カツレツ風
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揚げ焼き!サクッと柔らかカツレツ

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材料

2人分
  • 豚ロース肉 2枚
  • パン粉 適量
  • 卵白 1個
  • オリーブオイル 適量
  • A
  • 小麦粉 適量
  • 粉チーズ、パセリ 各少々
  • 塩、黒こしょう 各少々
  • B
  • トマト 1個
  • 玉葱 1/2個
  • トマトケチャップ 小さじ1
  • 醤油、砂糖 各小さじ1
  • オリーブオイル 小さじ1
  • 塩、黒こしょう 各少々
  • にんにくチューブ 1cm
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作り方

  1. 1

    パン粉をザルで細かくする。

    • 揚げ焼き!サクッと柔らかカツレツ作り方1写真
  2. 2

    トマト、玉葱をみじん切り。
    Bを良く混ぜ、レンジ600w5分加熱してソースを作る。

    • 揚げ焼き!サクッと柔らかカツレツ作り方2写真
  3. 3

    豚ロース肉をたたいて薄く延ばす。

    • 揚げ焼き!サクッと柔らかカツレツ作り方3写真
  4. 4

    Aを両面にまぶす。

    • 揚げ焼き!サクッと柔らかカツレツ作り方4写真
  5. 5

    溶いた卵白に付けてパン粉を付ける。

    • 揚げ焼き!サクッと柔らかカツレツ作り方5写真
  6. 6

    フライパンに5mmほどオリーブオイルを入れて温める。
    肉を加えて片面3,4分ずつ揚げ焼きにする。

    • 揚げ焼き!サクッと柔らかカツレツ作り方6写真

コツ・ポイント

じっくり揚げ焼きでサックリ柔らかいカツレツになります。
溶き卵は卵白だけでOk!少し水を加えてのばしましょう。

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だんどり亭
だんどり亭 @dandori
2021/10/22 17:06に公開
サステナWAVE,ヒルナンデス,相葉マナブ他出演。ノンストップ,めざましTV,ZIP他レシピ採用…ダイエットやからだに良いレシピを心掛けています。つくれぽアレンジ大歓迎です♪ インスタ https://www.instagram.com/dandoritei/ 2015年PR大使就任。2018年新作レシピ投稿数1位。 by だんどり
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このレシピのキーワード

カツレツ トマト 豚ロース 卵白 小麦粉 玉ねぎ ケチャップ

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