アプリでひらく作り方
- 1
キッチンペーパーできちんと水分をとる
- 2
脂身をナイフでとる！(皮の間も。骨の破片もとる)
- 3
開いて厚さを揃える。皮に包丁突き刺す
- 4
(胸肉なら薄力粉まぶす)裏表塩コショウする
- 5
油をフライパンにしく(最初は多めに。大さじ1/2ほど)
- 6
温まったら、肉の面から少し焼く。数秒で皮の方にひっくり返す。
- 7
図のようにほかのフライパンに水を入れて重りにする(クッキングシート引くこと！)
-
- 8
時々フライパンのの向きを変える
- 9
たれの材料混ぜる。しょうがとにんにくもすって入れる
- 10
出てきた余計な油はキッチンペーパーで吸い取ること！
- 11
たれをいれる。火は弱火にしておく。皮にかからないやうに煮詰める。たれにとろみが着くため。最後に皮もさっとからめる
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