ごぼうの土やアクの強い表皮を、丸めたアルミホイルでこすって落とし、縦に棒状に切る

にんじんも薄く斜め切りに切ってから、2.3枚重ねて細切り

熱したフライパンに植物油をしき、ごぼうと人参をフライパンに入れ、自然塩ひとつまみ、香りが立つまでしっかり炒める。